廖清欢其实一直不大清楚,自家酒楼在海城的知名度如何。
就比如很早以前，那会海城各大酒楼饭店林立，出了名的,基本都是那些西餐厅。
海城人爱时髦嘛,又能接受新事物。什么去西餐厅喝喝咖啡啦，吃吃牛排啦，他们就先很多人一步体验。
廖家酒楼做菜好吃，那确实是好吃,但仅仅只是挑口味的喜欢到这边来吃。
如果是谈事情,见朋友,还真不会选择廖家酒楼。
毕竟这是个吃饭的地，大家很容易被美食吸引注意力啊,真要谈事情可没那么心情谈。
在廖清欢的认知里,到酒楼吃饭的,就纯粹是爱美食的。
要说多出名,还真没有。
廖家酒楼也就占上了年份久味道好口味正宗这几样，属于口口相传的老字号。
但那都是以前了，现在，就完全不一样。
廖家酒楼上了几次报纸，这名号早就传遍了全国。
还有这样的口号，说什么京城有烤鸭,海城有廖家。
这廖家酒楼在整个酒楼老板包括员工都没有意识到的时候,很悄无声息的成了海城的招牌，也成了外地人必须打卡的一家酒楼。
甚至要是问海城本地人，到海城吃什么？
上廖家酒楼啊！
等廖清欢意识到廖家酒楼现在有多出名的时候，廖家酒楼在她的安排下，偏门做了个大展台,隔着一层透明玻璃，这展台里面有灶台有蒸笼有煎饼铛。几位帮厨在里面忙活着，专门用来做蟹黄小笼包蟹壳黄这些容易带走的小吃。
而买下来的两处店面连着院子，也都装修好了，在客流量日渐增多的时候，正式开始接待客人。
前面的展台缓解了许多的压力，尤其是那些来海城旅游的客人，他们没时间赶场子一般来海城玩的。没法花那么长的时间去排队，买几个小笼包这种特色美食尝尝，装在油纸袋里直接拿走，也是一种很好的选择。
真正来吃饭的客人不怕耽误时间，少了些外地客人来抢座位，他们还更开心。
酒楼里安装上了电话，廖清欢学着陆长缨他们公司的做法，给酒楼印上了名片，写上了联系方式。
还推出了一种新的方法，电话定座。
但电话定座只针对后院包厢，对消费有要求的，必须消费满多少才能定，可不是随随便便来个电话就能定的。